Sopa cremosa de couve-flor com baixo teor de carboidratos e queijo de cabra

Sopa de sabor cremoso e baixo teor de carboidratos feita com couve-flor e queijo de cabra - um aperitivo repleto de favores e nutrientes.

Olá, amigos low-carb. Esperamos que você esteja tendo um dia maravilhoso sem encher a barriga, pois estamos aqui para apresentar uma receita que você vai adorar.

É perfeitamente normal desejar milho, batata ou qualquer coisa com amido em uma dieta pobre em carboidratos. Estar em um estilo de vida cetônico vai desafiar seus velhos hábitos alimentares. Mas com uma pequena reviravolta nos principais ingredientes, você não perderá nada do que costumava amar.

Se você segue uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica há algum tempo, talvez já tenha trabalhado com couve-flor . É o substituto mágico do arroz com baixo teor de carboidratos e pode ser transformado em pizza cetônica , arroz frito com baixo teor de carboidratos e tantas outras receitas saborosas.

hoje estamos fazendo sopa com baixo teor de carboidratos com couve-flor e queijo de cabra. Esta sopa pode ser um aperitivo para começar ou uma refeição completa repleta de nutrientes ricos.

Uma das grandes coisas sobre a couve-flor é como ela absorve bem os sabores de outros ingredientes. Neste caso, o queijo de cabra mais picante acrescenta uma dimensão interessante e deliciosa ao resultado final.

Se quiser sabores mais robustos, asse a couve-flor e a cebola antes de misturar. O sabor será mais complexo, mas lembre-se de que a sopa ficará com uma cor marrom mais escura.

A couve-flor não é apenas um ótimo substituto de baixo carboidrato para o arroz, mas também é considerada como “ caloria negativa ' Comida. Isso significa que requer mais energia para o nosso corpo digeri-los completamente do que obtemos ao comê-los.

É por isso que esta sopa com baixo teor de carboidratos não é apenas um ótimo aperitivo cetônico, mas também uma receita ideal para o observador de peso para experimentar em qualquer noite da semana.

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instruções

1. Corte a couve-flor, incluindo os talos, em pedaços pequenos e coloque em uma peneira grande. Enxágue abundantemente em água corrente e deixe escorrer brevemente quando terminar.

2. Coloque a couve-flor em um prato grande que possa ir ao micro-ondas com o alho, a parte branca da cebolinha e a salsinha seca. Adicione 2-3 colheres de sopa de água e tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Cubra o recipiente e leve ao micro-ondas em potência alta até que a couve-flor esteja macia, aproximadamente 6 a 7 minutos. (O tempo real de cozimento varia dependendo da potência do micro-ondas e da quantidade de couve-flor usada, portanto, teste após 4 minutos e ajuste o tempo de cozimento de acordo).

4. Retire do micro-ondas e encha o recipiente do liquidificador quase até a metade com a mistura de couve-flor cozida no vapor. Adicione 1 xícara de caldo ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. (Certifique-se de que a tampa do liquidificador esteja adequadamente ventilada para permitir que o vapor escape antes de ligar o liquidificador).

5. Despeje o purê de couve-flor em uma panela grande e repita com a restante mistura de couve-flor e caldo até que tudo tenha sido transformado em purê e transferido para a panela.

6. Aumente o fogo para médio e cozinhe até que a mistura de couve-flor esteja bem aquecida, cerca de 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o queijo de cabra e mexa até misturar. Cozinhe por mais um minuto ou dois, ou até que a sopa esteja uniformemente aquecida. Se a sopa estiver muito grossa, adicione mais caldo para atingir a consistência desejada. Se estiver muito ralo, continue cozinhando até que o excesso de umidade seja reduzido.

7. Prove e tempere com mais sal e pimenta, se desejar. Sirva imediatamente coberto com cebola verde fatiada ou bacon esfarelado.

Informações Nutricionais (por porção)

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